Jižní Afrika je zemí s úchvatnou krajinou a silným sluncem, které dodává hroznům unikátní chuť. Dnes vám představujeme Pinotage z oblasti Paarl, víno, které spojuje bohatou tradici, pečlivou péči a vášeň pro kvalitní červená vína. Připravte se na příběh plný aromat, chuti a odborného know-how, které stojí za každou kapkou.
Region
Vinice se nachází v úrodné oblasti Paarl, na úbočí pohoří Drakenstein. Hrozny jsou vystaveny africkému slunci, ale chladný vánek od Atlantského oceánu zpomaluje jejich zrání, čímž vzniká plné, vyvážené a aromatické víno.
Odrůda a styl
Pinotage je typická jihoafrická odrůda, vzniklá křížením Pinot Noir a Cinsault. Toto víno je 100 % Pinotage, suché, zrálo 18 měsíců v barrique sudech z amerického a francouzského dubu. Výsledkem je plné, bohaté víno s kořenitými tóny, čerstvými třešněmi, jahodami a sušenými švestkami.
Vinifikace
Hrozny se sbírají v malých šaržích a fermentují samostatně v otevřených kádích. Každá fáze kvašení je pečlivě sledována, aby výsledné víno dosáhlo perfektní rovnováhy a charakteru. Po fermentaci víno zraje v pečlivě vybraných francouzských a amerických dubových sudech, kde získává hloubku a jemnou vanilkovou linku.
Párování s jídlem
Toto Pinotage se skvěle hodí k výraznějším pokrmům:
- Tuňákový steak
- Marinované jehněčí
- Kořeněný hovězí steak
Analýza a informace
- Alkohol: 14 %
- Zbytkový cukr: 2,8 g/l
- Kyselinka: 5,9 g/l
Víno má potenciál zrání do roku 2023 a je ideální volbou pro milovníky červených vín, kteří ocení kombinaci síly, kořenitosti a elegance.
Závěr / příběh
V House of Wine věříme, že každé víno má svůj příběh. Pinotage z Paarl je důkazem, že péče o hrozny, respekt k terroiru a odborné znalosti se mohou proměnit ve víno, které okouzlí vaše smysly a doplní každý gastronomický zážitek. Připravte se objevit chuť Jižní Afriky v každé kapce.
House of Wine s.r.o., www.houseofwine.cz
Napsat komentář
Pro přidávání komentářů se musíte nejdříve přihlásit.