Region
Paarl, Západní Kapsko, Jihoafrická republika. Vinice se nachází v úrodné oblasti na úbočí nádherného pohoří Drakenstein. Hrozny jsou vystaveny prudkému africkému slunci a současně neustále ochlazovány vánkem od Atlantského oceánu. Tento chladný vánek zpomaluje dozrávání hroznů, což je klíčové pro dosažení plné zralosti a vysoké kvality vína.
Popis
Lehké víno s příjemnou kyselinkou, která po každém doušku zanechává v ústech osvěžující dojem. V chuti jsou zřetelné tóny zeleného jablka a fíků. Výrazná a odrůdově typická vůně.
Styl
Suché bílé víno.
Odrůda
100 % Sauvignon Blanc
Vinifikace
Hrozny jsou ručně sbírány při dosažení optimální zralosti. Po té jsou jemně rozmačkány. Kvašení probíhá v kádích z nerez oceli za přítomnosti vybraných kvasinek.
Víno není určeno k archivaci.
Párování s jídlem
- Pečené kuře
- Uzený losos, plody moře
- Salát s kozím sýrem
Analýza
- Alkohol: 13 %
- Zbytkový cukr: 2,1 g/l
- Kyselinka: 5,6 g/l