Region
Paarl, Západní Kapsko, Jihoafrická republika. Vinice se nachází v úrodné oblasti na úbočí nádherného pohoří Drakenstein. Hrozny jsou vystaveny prudkému africkému slunci a současně neustále ochlazovány vánkem od Atlantského oceánu. Tento chladný vánek zpomaluje dozrávání hroznů, což je klíčové pro dosažení plné zralosti a vysoké kvality vína.
Popis
Hebké polosladké víno s něžným aroma jasmínu a lučních bylin. Příchuť vyzrálých hroznů a ananasu. Víno vyniká dlouhým chuťovým dozníváním. Obsahuje pouze přírodní cukr.
Styl
Polosladké bílé víno.
Odrůda
100 % Muscat D´Alexandrie
Vinifikace
Hrozny se sbírají velmi brzy ráno. 16 hodin se macerují na slupkách a pak se lisují. Kvašení probíhá v kádích z nerezové oceli za přítomnosti vybraných kvasinkových kmenů.
Víno není určeno k archivaci.
Párování s jídlem
- Dezerty podobné sladkosti
- Modrý sýr s hroznovým vínem
- K samostatnému popíjení
Analýza
- Alkohol: 12,3 %
- Zbytkový cukr: 18,2 g/l
- Kyselinka: 6 ,1g/l