Region
Paarl, Západní Kapsko, Jihoafrická republika. Vinice se nachází v úrodné oblasti na úbočí nádherného pohoří Drakenstein. Hrozny jsou vystaveny prudkému africkému slunci a současně neustále ochlazovány vánkem od Atlantského oceánu. Tento chladný vánek zpomaluje dozrávání hroznů, což je klíčové pro dosažení plné zralosti hroznů a vysoké kvality vína.
Popis
Chuť zralého černého rybízu a švestek se spodním tónem oliv a sušených bylin. Chuťově vyvážené víno s dlouhotrvajícím dozníváním.
Styl
Suché červené víno zrálo 6 měsíců v sudech z francouzského dubu.
Odrůda
100 % Cabernet Sauvignon
Vinifikace
Hrozny z vybraných oblastí vinice jsou sbírány ručně při dosažení optimální zralosti, pečlivě vytříděny, jemně rozmačkány a ochlazeny. Následně je víno přečerpáno do vybraných francouzských dubů, kde dozrává do požadovaného stylu.
Doporučená doba konzumace 2026 – 2029.
Párování s jídlem
- Jehněčí či hovězí pečeně
- Vyzrálé tvrdé sýry.
Analýza
- Alkohol: 13,5 %
- Zbytkový cukr: 3,2 g/l
- Kyselinka: 5,5 g/l