Glen Carlou Syrah

Region

Simonsberg-Paarl, Western Cape, Jihoafrická republika.

Popis

Plné, bohaté víno s vyváženou tříslovinou a harmonickou kyselinkou. Aroma malin, třešní, tóny skořice a hřebíčku. V chuti dominují švestky a červené ovoce.

Styl

Suché červené víno.

Odrůda

100% Syrah.

Vinifikace

Ručně sklizené hrozny jsou odstopkovány a jemně rozmačkány. Fermentace probíhá v otevřených nádržích pro zjemnění chuti. Víno zraje 16 měsíců v sudech z francouzského dubu, pro dokonalou vyváženost jsou použity sudy nové-40% a podruhé plněné.

Skvěle pitelné ihned.

Párování s jídlem

• Steaky,
• Jehněčí kotlety,
• Zvěřina.

Analýza

• Alkohol: 14,5 %
• Zbytkový cukr: 2,2 g/l
• Kyselinka: 5,6 g/l