Region
Simonsberg-Paarl, Western Cape, Jihoafrická republika.
Popis
Osvěžující víno s dlouhým dozráváním a velmi dobře integrovanými taniny. Aroma čerstvých citrusových plodů umocněné vůní zralých hrušek . Bohatě strukturovaná chuť s tóny pečených mandlí, vanilky a citrusu.
Styl
Suché bílé víno.
Odrůda
100% Chardonnay.
Vinifikace
Ručně sklizené hrozny jedné odrůdy z 15 vinic s různým mikroklima, zpracovány odděleně během celého procesu, včetně zrání po dobu 18 měsíců v dubových sudech. Následně smíchány v konečný produkt. To dává vínu unikátní komplexitu.
Skvěle pitelné ihned.
Párování s jídlem
- Rizoto s houbami,
- Grilovaná ryba,
- Ceasar salát.
Analýza
- Alkohol: 13,5 %
- Zbytkový cukr: 3,3 g/l
- Kyselinka: 5,4 g/l