Region
Darling, Západní Kapsko, Jihoafrická republika. Vinice se nachází asi 20 km od západního pobřeží Atlantického oceánu. Hrozny jsou trvale ochlazovány mořským vánkem, který zpomaluje jejich dozrávání. To je velmi důležité pro dosažení plné zralosti a tím skvělé kvality tohoto vína.
Popis
Lehké a osvěžující polosladké víno. Přitažlivé aroma zralých jahod a růží. Vyznačuje se jemnou sladkostí a chuťovou vyvážeností.
Styl
Polosladké růžové víno.
Odrůda
Cuvée z odrůd Pinotage a Chenin.
Vinifikace
Hrozny jsou ručně sklizeny, odstopkovány a jemně rozmačkány. Kvasí v nerezových tancích po dobu 10 dnů.
Víno není určeno k archivaci.
Párování s jídlem
- Saláty s kachním či kuřecím masem
- Lehce kořeněné pokrmy asijské kuchyně.
Analýza
- Alkohol: 12,8 %
- Zbytkový cukr: 3,2 g/l
- Kyselinka: 5,6 g/l