Region
Darling, Západní Kapsko, Jihoafrická republika. Vinice se nachází asi 20 km od západního pobřeží Atlantického oceánu. Hrozny jsou trvale ochlazovány mořským vánkem, který zpomaluje jejich dozrávání. To je velmi důležité pro dosažení plné zralosti a tím skvělé kvality tohoto vína.
Popis
Lehké a ovocné červené víno s vůní na sluníčku uzrálých švestek. Jemně zakulacené a snadno pitelné díky své jemnosti.
Styl
Suché červené víno.
Odrůda
Cuvée – klasický bordeaux blend s přídavkem odrůdy Shiraz.
Vinifikace
Hrozny jsou ručně sklizeny, odstopkovány a jemně rozmačkány. Kvasí v nerezových tancích po dobu 8 – 12 dnů.
Víno není určeno k archivaci.
Párování s jídlem
- Červená masa
- Kachní maso
- Smažený sýr.
Analýza
- Alkohol: 12,8 %
- Zbytkový cukr: 3,2 g/l
- Kyselinka: 5,6 g/l