Víno v JAR
Luvo Ntezo
Příběh Luvy Nteza je krásný příklad toho, jak vášeň a nadšení může změnit život.Před 7 lety, mladý černošský muž pocházející z Kwazulu-Natal, přišel do Kapského města hledat své štěstí. Začal pracovat jako pomocník u bazénu v hotelu Steenberg v Constantině. S velmi malou znalostí angličtiny se Luvo usilovně snažil postavit na vlastní nohy. A ponižující okamžik změnil jeho život. Krátce poté co přijel byl extrémně zahanben tím,že nebyl schopnen otevřít ani lahev vína hostům. Rozhodl se naučit vše co může o vínech.Sblížil se s vinařem a manažerem vín, kteří mu velkoryse a s potěšením pomáhali a školili ho. Učili ho ochutnávat, diskutovat, pitvat a analyzovat. Zároveň ho zahrnuli do problamatiky běžných vinařských chyb a trápení vinařů I zákazníků.
Změnil práci a stal se barmanem v hotelu Twelve Apostels v Camps Bay. Na ochutnávce pro personal ohromil generálního ředitele precizním popisem korkové vady v jednom z vín. Tím začala dlouhá cesta plná bezesných nocí plných studia a ochutnávek. Během několika měsíců byl povýšen do stavu someliéra. Asistovala jsem u jeho školení před jeho dalším velkým krokem když si šel pro výhru v kategorii mladých someliérů na mezinárodní soutěži Chaîne des Rôtisseurs tady v jižní Africe a skončil na 4.místě na mezinárodní soutěži konané ve Vídni.Součástí Red Carnation Hotel Collection získal možnost navštívit sesterské hotely ve světě , učit se a pozorovat prvotřídní someliéry z celého světa a zapojit se do přípravy světového vinného lístku Twelve Apostles Hotel. Jeho žízeň a touha po poznání rychle postupuje – a my budeme u toho.
Víno v JAR 04.01.2010
Breedekloof
Ačkoli je region z Kapského města snadno dosažitelný, zůstává prozatím neobjevený.
Víno v JAR 30.09.2009
Stellenbosch
Milovníci vína – jak místní tak i zahraniční – považují návštěvu Stellenbosche za zásadní a přitahují tak na naše břehy okolo 50% všech turistů.
Víno v JAR 16.06.2009
350 let kapského vinařství
Během roku 2009, roku oslav 350ti letého výročí kapských vín, mnoho pěstitelů vybírá vína ze svých drahocenných dlouholetých zásob, aby uspořádali ochutnávku.
Víno v JAR 27.03.2009
Slonem drcené hrozny
Vinice Boplaas v Jižní Africe přivítala na jaře novou pomocnou sílu: slona Harryho, který pomáhá drtit vinné hrozny.
Víno v JAR 03.01.2009
Ročník vín 2008
„Jaký byl v jižní Africe ročník 2008, který teď přichází i na český trh – také ve srovnání s předcházejícími roky?“, ptáme se naší Winemaster Elsie Pells. „V prvé řadě chci podotknout, že rozdíly mezi jednotlivými ročníky v JAR nejsou tak velké jako v Evropě a zejména v jejích severnějších částech. Ročník 2008 má všechny předpoklady pro vznik vynikajících vín.
Víno v JAR 23.12.2008
Vinařský rok u protinožců
V prosinci nastává léto, otepluje se a hrozny se začínají vybarvovat a sládnou. Někteří vinaři v této době některé hrozny odstříhávají, aby dosáhli požadované kvality u těch zbývajících.
Víno v JAR 12.10.2008
Winemaster Elsie
Pokud jde o vína řady PHANT, byla to ona, kdo měl konečné slovo při výběru pro české spotřebitele. Proto je také nejkompetentnější, pokud jde představení těchto vín a rady související s jejich konzumací.
Víno v JAR 12.10.2008
Výběr vín značky PHANT
Vína PHANT nejsou příliš odlišná od jiných exportních vín z naší firmy Home of Cape Wine. Jejich skladba, chcete-li – jejich chuťový profil byl ovšem našimi sklepmistry upraven tak, aby vyhovoval nárokům českých spotřebitelů, jejichž požadavky jsme zjišťovali v poměrně obsáhlém a rozsáhlém průzkumu.
Víno v JAR 12.10.2008
Nejoblíbenější vína Jižní Afriky
Mezi bílými odrůdami jednoznačně vede Sauvignon blanc a mezi modrými Cabernet Sauvignon. Víno je oblíbeným nápojem především v Kapsku.
Víno v JAR 12.10.2008
Tajemství odrůdových vín
Jihoafrická vína se, obdobně jako ta česká, respektive moravská, vyrábějí jako odrůdová. Na rozdíl například od Francie, kde převažují směsky ze dvou či více odrůd. Jak je tomu v Jižní Africe?
© 2008 House of Wine; All rights reserved.