Víno v JAR
350 let kapského vinařství
Během roku 2009, roku oslav 350ti letého výročí kapských vín, mnoho pěstitelů vybírá vína ze svých drahocenných dlouholetých zásob, aby uspořádali ochutnávku.
Byla jsem pozvaná na degustaci do Meerendalu, oblíbené oblasti pro svá kvalitní červená vína vyrobená ze Shirazu a Pinotage. Farma je umístěna na jihu a východní strana se rozkládá přes Tygerberg Hills blízko Durbanville a datuje se zpět do roku 1702. Meerendal Shiraz vytvořil základ KWV proslulého vývozem červených vín, nazvaných Roodberg.
Ochutnávali jsme 22 vín sahající od ročníku 2008 do ročníku 1969.Moje poznámky reflektovali obdiv a ohromení nad kvalitou a dlouhověkostí těchto vín. Starý Pinotage (napříč mezi Cinsaut a Pinot Noir)umožňuje kombinaci bohaté chuti a zrání Burgund, a to za předpokladu, že úroda a zpracování jdou harmonicky ruku v ruce.Bohaté ovocné tóny doznívají na jazyku jako dlouho zapomenuté léto – zažité po 40ti letech. Ročník 1971 byl o trochu lepší než ročník 1969, ale oba byly popravdě nezapomenutelné. Shiraz, ročník 1969 byl barevný jako podzimní listí, ale alchymie 40ti let zaobalila smysly s kompletními vůněmi podloženými kořením, fialkami, pot-pourri a houbami.
Hedvábnou smyslnost dokonale vyzrálého kusu historie je těžké popsat slovy ale doufám, že jsem inspirovala každého k vytvoření si malého prostoru k uzrání pár lahví a za pár let se podělí o vzrušení při objevování klenotu.
Víno v JAR 04.01.2010
Breedekloof
Ačkoli je region z Kapského města snadno dosažitelný, zůstává prozatím neobjevený.
Víno v JAR 30.09.2009
Stellenbosch
Milovníci vína – jak místní tak i zahraniční – považují návštěvu Stellenbosche za zásadní a přitahují tak na naše břehy okolo 50% všech turistů.
Víno v JAR 03.08.2009
Luvo Ntezo
Začal pracovat jako pomocník u bazénu v hotelu Steenberg v Constantině.
S velmi malou znalostí angličtiny se Luvo usilovně snažil postavit na vlastní nohy. A ponižující okamžik změnil jeho život.
Víno v JAR 27.03.2009
Slonem drcené hrozny
Vinice Boplaas v Jižní Africe přivítala na jaře novou pomocnou sílu: slona Harryho, který pomáhá drtit vinné hrozny.
Víno v JAR 03.01.2009
Ročník vín 2008
„Jaký byl v jižní Africe ročník 2008, který teď přichází i na český trh – také ve srovnání s předcházejícími roky?“, ptáme se naší Winemaster Elsie Pells. „V prvé řadě chci podotknout, že rozdíly mezi jednotlivými ročníky v JAR nejsou tak velké jako v Evropě a zejména v jejích severnějších částech. Ročník 2008 má všechny předpoklady pro vznik vynikajících vín.
Víno v JAR 23.12.2008
Vinařský rok u protinožců
V prosinci nastává léto, otepluje se a hrozny se začínají vybarvovat a sládnou. Někteří vinaři v této době některé hrozny odstříhávají, aby dosáhli požadované kvality u těch zbývajících.
Víno v JAR 12.10.2008
Winemaster Elsie
Pokud jde o vína řady PHANT, byla to ona, kdo měl konečné slovo při výběru pro české spotřebitele. Proto je také nejkompetentnější, pokud jde představení těchto vín a rady související s jejich konzumací.
Víno v JAR 12.10.2008
Výběr vín značky PHANT
Vína PHANT nejsou příliš odlišná od jiných exportních vín z naší firmy Home of Cape Wine. Jejich skladba, chcete-li – jejich chuťový profil byl ovšem našimi sklepmistry upraven tak, aby vyhovoval nárokům českých spotřebitelů, jejichž požadavky jsme zjišťovali v poměrně obsáhlém a rozsáhlém průzkumu.
Víno v JAR 12.10.2008
Nejoblíbenější vína Jižní Afriky
Mezi bílými odrůdami jednoznačně vede Sauvignon blanc a mezi modrými Cabernet Sauvignon. Víno je oblíbeným nápojem především v Kapsku.
Víno v JAR 12.10.2008
Tajemství odrůdových vín
Jihoafrická vína se, obdobně jako ta česká, respektive moravská, vyrábějí jako odrůdová. Na rozdíl například od Francie, kde převažují směsky ze dvou či více odrůd. Jak je tomu v Jižní Africe?
© 2008 House of Wine; All rights reserved.