Titova příprava:
Čokoládu rozdrobte do mísy, dejte do teplé vodní lázně (60 stupňů) a rozpusťte. Studenou kávu rozkvedlejte s cukrem a žloutkem. Vmíchejte do čokolády a šlehejte metličkou, dokud krém nezhoustne. Přitom trochu zvyšte teplotu. Krém dejte do studené vodní lázně a co nejrychleji zchlaďte. Občas zamíchejte. Šlehačku ušlehejte a vychlaďte. Čokoládu vmíchejte opatrně, když je vychladla, ale ještě vláčná. Naplňte misky a chlaďte.

Potřebné ingredience:
100 gr. čokolády na vaření
2 lžíce  silné kávy               
1 lžíce  moučkového cukru
1           žloutek
1/4 l      šlehačky

Lanýžové bonbony:

Příprava:
Na mírném ohni zahřejeme smetanu a v ní rozpustíme nadrobenou čokoládu. mícháme do hladka. Zchladíme v lednici. Ze zchladlé směsi tvarujeme bonbony tvarem připomínající lanýže. Obalíme v kakau.

Potřebné ingredience:
50 gr.   kvalitní hořké čokolády (např.: Valrhona)
25 ml    smetany 31%
kakao na obalení

1 koule čokoládové zmrzliny

Krém, zmrzlinu a bonbony naaranžujeme na talíř. Dozdobíme mátou.

Zpět